Torta al cioccolato

Montare a neve gli albumi:
Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale. Incorporateli delicatamente all’impasto in più riprese per preservarne la leggerezza.

Cottura al forno:
Versare l’impasto nello stampo. Cuocere in forno per 35-40 minuti. Controllare la cottura con la punta di un coltello: deve uscire asciutto.

Lasciare raffreddare:
Togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare prima di sformarla.

Tempo
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 35-40 minuti
Totale: 55-60 minuti
Porzioni
8 persone
Consiglio
Per un piacere ancora maggiore, aggiungete gocce di cioccolato o pezzetti di nocciole.
Per una presentazione perfetta, spolverate con zucchero a velo o guarnite con ganache.
Conservare la torta in un contenitore ermetico per mantenerla umida per diversi giorni. Vedi meno