Torta a strati italiana con panna e glassa al cioccolato

100 g (7 cucchiai) di burro
8 g (1 cucchiaio) di zucchero vanigliato
20 ml (1½ cucchiaio) di rum o cognac
30 ml (2 cucchiai) di acqua
1 cucchiaino di zucchero a velo
Per la glassa al cioccolato:
100 g (3,5 once) di cioccolato fondente
30 g (2 cucchiai) burro
Istruzioni:
Prepara la crema:
In una casseruola, sbatti insieme 2 uova, 80 g di zucchero e 40 g di amido.
Aggiungi gradualmente 500 ml di latte mescolando continuamente per evitare grumi.
Cuoci il composto a fuoco basso, mescolando continuamente, finché la crema non si addensa. Togli dal fuoco e lascia raffreddare completamente.