1. In una ciotola grande, mescola la farina con il lievito di birra sbriciolato.
2. Aggiungi lo zucchero, il sale, il burro morbido a pezzetti e le uova. Mescola bene.
3. Aggiungi l’acqua tiepida a filo e impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiungi l’uvetta e le mele candite a cubetti e lavora l’impasto fino a incorporare tutti gli ingredienti.
5. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa 2 ore.
6. Trascorso il tempo di lievitazione, trasferisci l’impasto su una spianatoia infarinata e forma una treccia.
7. Trasferisci la treccia su una teglia da forno e lascia lievitare nuovamente per circa 30 minuti.
8. Preriscalda il forno a 180°C.
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