Tartufi al tiramisù: non potrete resistere!

1. Preparazione del composto:
   • In una ciotola grande, mescola il mascarpone con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
   • Aggiungi il caffè freddo e il liquore al caffè (se lo usi) e mescola bene.
2. Preparazione dei savoiardi:
   • Sbriciola finemente i savoiardi e aggiungili alla miscela di mascarpone. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
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1. Formare i tartufi:
   • Con le mani leggermente umide, prendi piccole quantità di composto e forma delle palline di circa 2-3 cm di diametro. Disponi le palline su una teglia rivestita con carta da forno.
   • Metti la teglia in frigorifero e lascia raffreddare per almeno 1 ora, o fino a quando i tartufi sono ben solidi.
2. Preparazione della copertura al cioccolato:
   • Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia e lucida.
   • Lascia intiepidire leggermente il cioccolato fuso.
3. Ricoprire i tartufi:
   • Prendi i tartufi dal frigorifero e immergili uno alla volta nel cioccolato fuso, assicurandoti che siano completamente ricoperti. Usa una forchetta per sollevarli e lascia sgocciolare il cioccolato in eccesso.
   • Rimettili sulla teglia rivestita con carta da forno e lascia solidificare il cioccolato. Puoi rimettere i tartufi in frigorifero per velocizzare il processo.
4. Decorazione finale:
   • Una volta che il cioccolato si è solidificato, rotola i tartufi nel cacao amaro in polvere fino a ricoprirli completamente.
5. Servizio:
   • Trasferisci i tartufi al tiramisù su un piatto da portata e servi immediatamente, oppure conservali in frigorifero fino al momento di servire.

Questi tartufi al tiramisù sono un dolce elegante e delizioso, perfetto per ogni occasione. Buon appetito!