Tarte Tatin di Albicocche: La Ricetta del Dolce Inversione con Frutta Caramellata

Stendi la pasta sfoglia su un piano di lavoro leggermente infarinato. Se la pasta è troppo grande per la tua teglia, ritaglia un cerchio della dimensione giusta, lasciando circa 2-3 cm di margine in più.
Posiziona il cerchio di pasta sfoglia sopra le albicocche, ripiegando i bordi verso l’interno per contenere la frutta. Se la pasta sfoglia si sovrappone ai bordi della teglia, non preoccuparti: cuocendo si ritirerà leggermente.
4. Cottura:
Inforna la tarte tatin per circa 30-35 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia è dorata e croccante.
Durante la cottura, la pasta sfoglia si solleverà un po’ mentre il caramello continua a cuocere, creando una crosticina dorata sopra le albicocche.