Strisce di patate al formaggio con salsa cremosa al formaggio

In una casseruola fate sciogliere il burro a fuoco medio.
Aggiungere la farina e mescolare fino a formare un impasto.
Aggiungere gradualmente il latte, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
Condire con sale e pepe nero.
Aggiungere 150 g di formaggio grattugiato e mescolare fino a ottenere una salsa liscia. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente.

Servizio:

Disporre le croccanti strisce di patate su un piatto e servire con la cremosa salsa al formaggio a parte. 5 suggerimenti per servire

Servire con un contorno di bastoncini di verdure fresche o un’insalata verde.
Accompagnare con una salsa come panna acida o ketchup piccante.
Cospargere con prezzemolo extra per guarnire.
Per un tocco piccante, aggiungere scaglie di peperoncino alla salsa al formaggio.
Da gustare come contorno con pollo o bistecca alla griglia.

Consigli di cucina

Per ottenere un impasto più omogeneo, utilizzare patate amidacee.
Friggere le strisce in più riprese per evitare di riempire troppo la padella.
Per renderle ancora più croccanti, spolverizzate leggermente le strisce di farina prima di friggerle.
Se la salsa al formaggio si addensa troppo, riscaldatela delicatamente a fuoco basso.
Conservate le strisce avanzate in frigorifero e riscaldatele in forno o in una friggitrice ad aria per renderle croccanti.
Benefici nutrizionali