Spezzatino Morbido Che Si Scioglie in Bocca – La Ricetta Segreta per un Secondo Indimenticabile

Introduzione:
Lo spezzatino è un piatto tradizionale che conquista con la sua semplicità e sapore. Prepararlo nel modo giusto significa ottenere carne tenera, che si scioglie letteralmente in bocca. Con questa ricetta, scopriremo come raggiungere la perfezione con una cottura lenta e sapiente, che esalta ogni boccone. Ideale per un pranzo domenicale o una cena conviviale, lo spezzatino sarà il protagonista della tua tavola.

Ingredienti:
1 kg di carne di manzo per spezzatino (taglio consigliato: spalla o reale)
2 carote
2 coste di sedano
1 cipolla grande
2 spicchi d’aglio
500 ml di brodo di carne
300 ml di vino rosso
3 cucchiai di passata di pomodoro
2 foglie di alloro
1 rametto di rosmarino
2 cucchiai di farina
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Istruzioni:
Preparare la carne:
Taglia la carne a cubetti regolari di circa 3-4 cm. Asciugala con carta da cucina e infarinala leggermente per aiutare a creare una crosticina durante la rosolatura.