Spezzatino di patate e piselli: la ricetta del secondo piatto di carne tenero e cremoso

Lo spezzatino  di patate e piselli  è un  secondo piatto di carne  semplice e gustoso  , un grande classico della cucina italiana  , ideale per una cena ricca e gustosa. Per prepararlo abbiamo utilizzato  il vitello  , che è tenero e veloce da cucinare, ma potete utilizzare anche  il manzo  , che però richiede una cottura più lunga per diventare tenero: chiedete consiglio al vostro macellaio di fiducia, per scegliere i tagli di carne più adatti. questa preparazione. Nella nostra ricetta abbiamo passato i pezzi di carne  nella farina  prima di farli rosolare in padella con la  cipolla  . Abbiamo poi sfumato la carne con  il vino bianco  , aggiunto  le patate a cubetti  e  i piselli surgelati  e aggiunto il  brodo vegetale, in modo da terminare lentamente la cottura e ottenere uno  spezzatino di carne tenero e cremoso  con terra di mele e piselli.

Per cuocere lo spezzatino di carne, utilizzate una  padella antiaderente  , una  pentola di coccio  o una  pentola di acciaio a doppio fondo  : è importante quindi cuocere lo spezzatino a fuoco basso e  con il coperchio chiuso  . Se volete realizzare la  versione bollita  , aggiungete 250 grammi di  concentrato di pomodoro  10-15 minuti prima di terminare la cottura.

Se vi piace lo spezzatino, sono tantissime le ricette che potete realizzare, idee sfiziose e sfiziose per ogni occasione.

ingredienti

Spezzatino di vitello

500 grammi

Brodo vegetale

500 ml

Piselli surgelati

250 grammi

patate

3

vino bianco

1 bicchiere

Cipolla

1/2

Rosmarino

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Salvia

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olio extra vergine di oliva

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Vendita

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