SENZA BURRO, MA SOFFICISSIMO

1. Preriscalda il forno a 180°C e imburra uno stampo da 25 x 11 cm.
2. In una ciotola, setaccia la farina 00 e la fecola di patate.
3. In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto spumoso.
4. Aggiungi allo stesso composto lo yogurt alla vaniglia e l’olio di semi, mescolando bene.
5. Unisci gradualmente gli ingredienti secchi (farina e fecola) al composto liquido, mescolando con cura.
6. Aggiungi il lievito per dolci e la scorza grattugiata di limone, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
7. Taglia le fragole a pezzetti e incorporale all’impasto.