Se hai 1 litro di latte, yogurt e mezzo limone, puoi preparare in pochi semplici passi il miglior formaggio fatto in casa.

Dopo 5 minuti, dovresti vedere il latte separato in due parti distinte: la cagliata e il siero. La cagliata è la parte solida, mentre il siero è la parte liquida.
Metti un colino o un colino foderato con un panno pulito sopra un contenitore. Versate il composto nello scolapasta e lasciatelo scolare per circa 30 minuti.
Una volta che il composto si è scolato a sufficienza, toglietelo dallo scolapasta e mettetelo in un contenitore pulito. Ora puoi aggiungere spezie o erbe aromatiche in base alle tue preferenze.
Per dare al formaggio la sua forma definitiva, puoi metterlo in uno stampo da formaggio o arrotolarlo in una palla. Lasciare riposare il formaggio in frigorifero per almeno un’ora prima di gustarlo.