Rotolini di pancarrè con bresaola e rucola

1. **Preparare il ripieno:**
– In una ciotola, mescolare il formaggio cremoso con la maionese fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Se desiderato, aggiungere un po’ di succo di limone per dare un tocco di freschezza.
– Aggiustare di sale e pepe secondo il proprio gusto.

2. **Preparare i rotolini:**
– Stendere leggermente le fette di pancarrè con un mattarello per appiattirle.
– Spalmare uniformemente la crema di formaggio su ogni fetta di pancarrè.
– Disporre uno strato di bresaola su ciascuna fetta di pancarrè.
– Aggiungere una manciata di rucola sopra la bresaola.

3. **Arrotolare i rotolini:**
– Arrotolare delicatamente ogni fetta di pancarrè partendo dal lato lungo, formando dei piccoli rotolini.
– Assicurarsi di arrotolare in modo stretto e compatto per evitare che si disfino.

4. **Tagliare e servire:**
– Una volta arrotolati tutti i rotolini, tagliarli a metà o in piccoli pezzi, se si preferisce.
– Disporre i rotolini su un piatto da portata e servire come antipasto o spuntino leggero.

Questi Rotolini di Pancarrè con Bresaola e Rucola sono perfetti per un aperitivo o un buffet, e sono sicuri di essere apprezzati da tutti! Buon appetito!