Rotoli vegetariani sostanziosi con salsa di arachidi

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1. Preparare tutte le verdure e disporle su un piatto per facilitarne l’assemblaggio.
2. Immergere un foglio di carta di riso in acqua tiepida per 10 secondi, quindi adagiarlo su una superficie pulita.
3. Disporre le verdure, l’avocado, la menta e il coriandolo al centro. Arrotolare strettamente come un burrito. Ripetere l’operazione con i fogli rimanenti.

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