Rotoli di pasta sfoglia con spinaci e formaggio

Ingredienti:

300 g di spinaci freschi
3 cucchiai di olio d’oliva
3 spicchi d’aglio, tritati
1 uovo, per il ripieno
Sale, a piacere
1/2 cucchiaino di pepe nero, appena macinato
250 g di ricotta
1/2 tazza di mozzarella, grattugiata
1/2 tazza di parmigiano, grattugiato
1 foglio di pasta sfoglia
1 uovo, sbattuto con 1 cucchiaio di latte, per spennellare
Semi di sesamo per spolverare (facoltativo)
Istruzioni: