Roast Beef con crosta di erbe

Ingredienti:

– 1 arrosto di manzo disossato (circa 3 libbre)
– 3 cucchiai di olio d’oliva
– 3 spicchi d’aglio, tritati
– 2 cucchiai di rosmarino fresco, tritato finemente
– 1 cucchiaio di timo fresco, tritato finemente
– 1 cucchiaio di senape di Digione
– 1 cucchiaino di sale
– 1/2 cucchiaino di pepe nero
– 1 tazza di brodo di manzo (per la teglia da forno)

Istruzioni: