Ricetta per la pasta sfoglia alle mele

Zucchero a velo: per spolverare
Istruzioni
Preparare il ripieno di mele:
In una padella a fuoco medio, sciogliere 1 cucchiaio di burro. Aggiungere 1 mela a cubetti, 2 cucchiai di zucchero e un pizzico di cannella.
Cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché le mele non saranno morbide e caramellate (circa 5-7 minuti).
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Preparare l’impasto:
In una ciotola, sbattere 1 uovo con un pizzico di sale, 8 g di zucchero vanigliato e 50 g di zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere 2 cucchiai di latte e 50 g di burro fuso; mescolare bene.
Aggiungere gradualmente 250 g di farina e 4 g di lievito, mescolando fino a ottenere un impasto morbido.
Assemblare la pasta:

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