Non sono molte le persone a conoscenza di questo fatto poco noto, ma aggiungere un po’ di aceto al pane fatto a mano può fare tutta la differenza del mondo. Questa ricetta antica, tramandata dalla nonna, è semplice da eseguire e produce una pagnotta tenera, soffice e con una crosta perfetta. Grazie all’aggiunta di aceto, che, abbinato alla giusta combinazione di ingredienti, migliora sia la consistenza che il sapore del pane, è una prelibatezza piacevole che può essere gustata in qualsiasi occasione.
Ecco i componenti principali:
Farina di grano da 470 a 500 grammi, cinque grammi di lievito secco, due cucchiai di zucchero e due cucchiai di semi di papavero
Bicarbonato di sodio, un cucchiaino:
Un millilitro di aceto
Un uovo
25 millilitri di olio vegetale
Mezzo cucchiaino di sale
200 millilitri di latte caldo
50 grammi di burro morbido
Dettagli a seguire:
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