Raffinata quiche con salmone affumicato e formaggio Boursin

Preparazione:
Preriscaldare il forno a 180°C (termostato 6).
Srotolare la pasta frolla in una tortiera e bucherellare il fondo con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura.
Disporre uniformemente le strisce di salmone affumicato sulla pasta.
Preparazione del dispositivo:
4. In una ciotola, sbattere le uova con la crème fraîche e il latte. Condire con sale, pepe e un bel pizzico di aneto fresco tritato.
5. Versare il composto di panna e uova sul salmone nello stampo.
6. Sbriciolare il formaggio Boursin sopra il composto.
7. Distribuire uniformemente la cipolla tritata sulla quiche.