Pomodori freschi per 2 anni, senza bisogno di aceto: il metodo infallibile per farli durare così a lungo

Tritate e frullate i pomodori fino a ridurli in purea, quindi trasferiteli in un pentolino e portate a bollore.
Eliminate l’eventuale schiuma che si forma in superficie durante la bollitura, quindi continuate la bollitura per un altro paio di minuti prima di spegnere il fuoco.
Bucherellare i pomodori con una forchetta e metterli in barattoli di vetro sterilizzati. Riempite i vasetti con la passata di pomodoro.
Per sigillare, immergere i vasetti in acqua bollente in un pentolino per creare il sottovuoto.