Polpettone di patate: la ricetta del piatto semplice e pieno di gusto

Ingredienti:

1 kg di patate già lessate

1 uovo

50 gr burro

100 gr parmigiano grattugiato

prezzemolo tritato

sale fino a piacere

pepe nero macinato

2 cucchiai amido di mais

Per farcire :

200 gr fontina

4 fette prosciutto cotto

200 gr scamorza bianca

Per spennellare :

olio extravergine d’oliva

Per spolverizzare:

pan grattato q.b.

Preparazione:

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