Pizzette Rosse Perfette: Il Finger Food Ideale per Ogni Occasione

Sciogli il lievito di birra in acqua tiepida insieme allo zucchero. Lascia riposare per 5-10 minuti fino a che non si formano bolle in superficie.
In una ciotola capiente, setaccia la farina e aggiungi il lievito sciolto. Incorpora anche il sale e l’olio, quindi inizia a impastare fino a ottenere un composto omogeneo e morbido.
Copri l’impasto con un panno umido e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o finché non raddoppia di volume.
Preparazione del condimento:

In una ciotola, mescola la passata di pomodoro con l’olio, il sale e l’origano.
Formatura delle pizzette:

Stendi l’impasto lievitato su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 1 cm.
Con un coppapasta o un bicchiere, ricava dei cerchi di circa 6-8 cm di diametro e disponili su una teglia rivestita con carta forno.
Con un cucchiaino, distribuisci il condimento di pomodoro su ogni pizzetta.
Cottura:

Preriscalda il forno a 200°C. Inforna le pizzette per 10-12 minuti, finché non risultano leggermente dorate ai bordi.
Consigli per il servizio e la conservazione
Servi le pizzette calde, appena sfornate, per esaltarne il sapore. Tuttavia, sono ottime anche fredde e ideali per buffet e pic-nic.
Se avanzano, conservale in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un giorno. Per un consumo successivo, scaldale leggermente in forno.
Varianti
Con mozzarella: Aggiungi un piccolo cubetto di mozzarella su ogni pizzetta prima di infornare per renderle più filanti.
Pizzette integrali: Sostituisci metà della farina con farina integrale per una versione più rustica.