Petto di pollo ripieno di formaggio e spinaci avvolto in pancetta

Preriscalda il forno a 200 °C (400 °F).
Prepara il pollo:
Disponi i petti di pollo su un tagliere. Usando un coltello affilato, taglia una tasca in ogni petto di pollo. Fai attenzione a non tagliare fino in fondo.
Condisci il pollo con sale, pepe e aglio in polvere.

Prepara il ripieno:
In una ciotola, unisci gli spinaci tritati e la mozzarella sminuzzata.
Farcisci ogni petto di pollo con il composto di spinaci e formaggio. Avvolgi nel bacon:
Avvolgi ogni petto di pollo ripieno con 1-2 strisce di bacon, fissando le estremità con degli stuzzicadenti se necessario.
Cuoci il pollo: