Pasta Mimosa: ricetta floreale per onorare la Festa della Donna

ingredienti
PASTA CORTA
320 grammi
UOVO
4
RICOTTA FRESCA DI LATTE VACCINO
200 grammi
ZAFFERANO IN POLVERE
2 bustine
PARMIGIANO GRATTUGIATO
25 grammi
CACIOCAVALLO GRATTUGIATO
20 grammi
CIPOLLA
1/2
SAGGIO

quanto ti serve
OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA
quanto ti serve
SALE
quanto ti serve

Come Preparare la Pasta Mimosa
Passo 1
Mettete 2 uova in una pentola con acqua fredda e fatele bollire per 7 minuti dopo che l’acqua avrà raggiunto il bollore. Una volta cotte, scolatele e poi immergetele in una ciotola con acqua fredda.

Passo 2
Grattugiare i formaggi.

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