7. Copri con pellicola e fai lievitare nuovamente per un’altra ora e mezza.
8. Spostati su un piano di lavoro infarinato e stendi l’impasto a formare un rettangolo, poi piega fino a formare un filoncino.
9. Dopo aver messo la pagnotta in uno stampo, fai riposare per 15 minuti.
10. Incidi la superficie della pagnotta con delle forbici.
11. Cuoci in forno ventilato pre-riscaldato a 250 gradi per 20 minuti, poi termina la cottura a 220 gradi per altri 30 minuti
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