Pane al Latte con Crosta Croccante

1/2 cucchiaino di olio
Da 5 a 5,5 tazze di farina
1 cucchiaio. cucchiaino di sale
Per la doratura:
1 tuorlo d’uovo
1 cucchiaio. cucchiaio d’acqua
Preparazione
Impasto iniziale: in una ciotola capiente unire l’acqua tiepida, il latte, lo zucchero e il lievito. Aggiungete l’albume e l’olio, quindi mescolate ancora.
Impasto: Aggiungere poco a poco la farina e il sale, impastando fino ad ottenere un impasto morbido. Coprire e lasciare riposare per 40 minuti.

Formatura: Riprendere l’impasto, dividerlo in 9 parti uguali e lasciarle riposare per 10 minuti. Appiattire ogni porzione con la punta delle dita, quindi arrotolarle dandogli una forma allungata.
Riposo e doratura: Disporre le pagnotte su una teglia ricoperta con carta da forno. Lasciare riposare per 15 minuti, spennellare con tuorlo d’uovo misto ad acqua e praticare dei piccoli tagli con le forbici.
Cottura: Cuocere in forno preriscaldato a 180°C fino a doratura.
Divertitevi con amore!