Pan di Limone Siciliano: il dolce soffice e profumato da provare

Come preparare il pan di limone

Step 1
Sciacqua il limone, asciugalo e taglialo a pezzetti; elimina i semi.

Step 2
Trasferisci il limone nel mixer, aggiungi l’acqua e frulla fino a ridurlo in purea.

Step 3
In una ciotola, lavora le uova con lo zucchero semolato usando le fruste elettriche, fino a ottenere un composto gonfio e spumoso.

Step 4
Versa a filo l’olio extravergine di oliva.

Step 5
Aggiungi la purea di limone.

Step 6
Incorpora la farina poco alla volta.

Step 7
Unisci il lievito in polvere e mescola bene con una spatola.

Step 8
Versa l’impasto cremoso in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno e cuoci a 180°C per circa 40 minuti. Una volta cotto, sfornalo e lascialo raffreddare.

Step 9
Posiziona il pan di limone su un piatto da portata, spolverizzalo con zucchero a velo, guarniscilo con uno spicchio di limone e servilo a fette.