Muffin ai Mirtilli Soffici: Il Segreto per Una Colazione Perfetta!

Preparare gli ingredienti liquidi

In una ciotola separata, sbatti l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro. Aggiungi il latte, l’olio e l’estratto di vaniglia.
Unire i due composti

Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola con quelli secchi e mescola delicatamente con una spatola, evitando di lavorare troppo l’impasto.
Incorporare i mirtilli

Infarina i mirtilli con un cucchiaio di farina, poi aggiungili all’impasto mescolando delicatamente per distribuirli uniformemente.
Riempire e cuocere

Distribuisci l’impasto nei pirottini, riempiendoli per circa ¾ della loro capacità. Cuoci in forno per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro dei muffin non uscirà pulito.
Raffreddare

Lascia raffreddare i muffin nella teglia per 5 minuti, poi trasferiscili su una griglia per completare il raffreddamento.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi i muffin tiepidi per esaltare il gusto dei mirtilli.
Conservali in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Puoi anche congelarli per mantenerli freschi più a lungo.
Varianti:
Versione integrale: Sostituisci metà della farina con farina integrale per un sapore rustico.
Aggiunta di limone: Aggiungi la scorza grattugiata di un limone per un tocco di freschezza.
Muffin ai mirtilli e cioccolato bianco: Aggiungi 50 g di gocce di cioccolato bianco all’impasto.