Mini Donuts in stile Bakery

Ingredienti

Per le ciambelle:

• 1 tazza di farina autolievitante
• 2 cucchiai di zucchero (facoltativo)
• 1 goccia di essenza di vaniglia
• 1/2 tazza di yogurt
• Acqua quanto basta

Per la glassa:

• 250 gr di zucchero a velo (circa 2 tazze)
• 75 gr di burro (2/3 di stecca)
• 3-4 cucchiai di latte (a seconda di quanto liquida desideri la glassa)
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
• Cacao in polvere o cioccolato fuso (per decorare)

Procedimento

Preparazione delle ciambelle:

1. In una ciotola capiente, unisci la farina autolievitante e lo zucchero (se lo stai usando).
2. Aggiungi la goccia di essenza di vaniglia e mescola bene.
3. Incorpora lo yogurt e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiungi acqua gradualmente, quanto basta per ottenere un impasto morbido ma non troppo liquido.
5. Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia da ciambelle (se non hai la teglia per ciambelle, puoi usare una teglia normale e formare delle piccole ciambelle con le mani).
6. Versa l’impasto nelle forme, facendo attenzione a non riempirle troppo (circa 2/3).
7. Inforna per 15-20 minuti, o fino a quando le ciambelle risultano dorate e cotte all’interno (puoi fare la prova con uno stuzzicadenti).

Preparazione della glassa:

1. In un pentolino, sciogli il burro a fuoco basso.
2. Una volta sciolto, aggiungi lo zucchero a velo e mescola bene.
3. Aggiungi il latte poco alla volta, mescolando fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa.
4. Aggiungi l’essenza di vaniglia e mescola ancora.
5. Se desideri una glassa al cioccolato, aggiungi un po’ di cacao in polvere o cioccolato fuso a piacere. Mescola bene per combinare.

Assemblaggio:

1. Quando le ciambelle sono cotte, lasciale raffreddare per qualche minuto.
2. Immergi le ciambelle nella glassa (o spennellale se preferisci una copertura più sottile).
3. Se ti piace, decora con cacao in polvere o cioccolato fuso.

Buon appetito! Queste ciambelle sono perfette per una merenda golosa!