Merengue e latte dolce con pesca

100 gr. di Claras (a temperatura ambiente)
200 gr. di zucchero
1/2 cdita. di lievito
1 1/2 da Maicena

Riparazione di P

Iniziamo mettendo lo zucchero, la maceri e il lievito in una ciotola larga, mescoliamo gli ingredienti.
Poi aggiungiamo i bianchi e sconfiamo fino a quando non ci spessi, continuiamo ad aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi fino a formare una meringa.
Poi su una piastra forno vi diamo forma circolare a disco e facciamo la piccola meringa.
Preriscaldiamo il forno a 150o C e introduciamo il piatto con i merenguitos, lo lasciamo a quella temperatura per i primi 5 minuti e poi abbassarlo a 100o C e li lasciamo per circa 1 ora di cottura.

Per gli armati
Gli ingredienti

500 gr. di dolce di latte
500 ml. di crema di latte
4 cdas. di zucchero
1 lattine di Duraznos in sciroppo
c/n di fiori commestibili (per la decorazione)

Armato di co di braccio:

Innanzitutto, abbiamo tagliato il biscotto in tre strati.
Poi in una ciotola con acqua e ghiaccio, frullamo la panna molto fredda con lo zucchero fino a quando non è ben soda.
Prossimo passo, in un piatto largo e piatto abbiamo iniziato a posare uno strato del biscotto
Il prossimo strato è generosamente fatto con latte dolce.
Seguire un altro strato di biscotto e poi uno strato di panna montata.
Qui sotto aggiungiamo meringhe tritate e parte della pesca anche tritate.
Proseguiamo con un altro strato di biscotto, copriamo con il resto della panna montata e possiamo decorare con la meringa, la pesca tagliata nelle stanze e i fiori commestibili a proprio agio.