Mele montate: senza panna né uova. Questo delizioso dessert è accessibile a tutti

Quindi raffreddo la salsa di mele a temperatura ambiente, la metto in un frullatore, aggiungo lo zucchero e la scorza di limone e frullo fino a quando diventa chiara e soffice, circa 5-7 minuti.

Sciolgo la gelatina in acqua secondo le indicazioni sulla confezione, poi la scaldo, ma non la faccio bollire.

Aggiungere la gelatina alla salsa di mele e sbattere fino a ottenere un composto schiumoso, circa 10 minuti. La consistenza risultante ricorda gli albumi sbattuti o la panna.