Melanzane al Forno alla Parmigiana con Salsa di Pomodoro

Disponi le fette di melanzane su una teglia rivestita con carta forno, spennellandole leggermente con olio extravergine d’oliva.
Cuoci per 15-20 minuti, girandole a metà cottura, fino a quando saranno morbide e leggermente dorate.
3. Prepara la salsa di pomodoro
In una padella, scalda 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva e aggiungi l’aglio intero.
Versa la salsa di pomodoro e cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti. Regola di sale e pepe e aggiungi qualche foglia di basilico fresco.