Mai più banane marce e nere dopo pochi giorni: con questo metodo dureranno 2 anni

Proseguiamo privando il frutto di entrambe le estremità e, senza togliere la buccia, tagliamo le banane a pezzetti spessi circa due dita. Fatto ciò basterà munirsi di uno o più vasetti di vetro da circa 700 ml ed inserire in questo preciso ordine i seguenti ingredienti: una foglia di alloro; due spicchi d’aglio o due spicchi; due fette di peperoncino (precedentemente tagliato); un cucchiaino di semi di coriandolo; un cucchiaino di semi di aneto e un cucchiaino di miscela di peperoni (pepe bianco, pepe nero, pepe verde, pepe rosa e pimento).

Successivamente possiamo inserire i pezzetti di banana (in un barattolo delle dimensioni superiori ce ne saranno circa una dozzina) e altre due o tre fettine di peperoncino. Poi aggiungiamo un cucchiaino di zucchero; un cucchiaino e mezzo di sale; un cucchiaino di aceto al 70% e un po’ di acqua calda.
Come terminare il processo di conservazione
Dopo aver inserito tutti gli ingredienti nei vasetti, è necessario sterilizzarli. Innanzitutto, muniamoci di un pentolino pieno di acqua calda, e inseriamo al suo interno un pezzo di stoffa per evitare che i barattoli scoppino una volta inseriti all’interno. Quando avremo messo tutti i contenitori nella pentola con i rispettivi coperchi semplicemente appoggiati, non ci resta che portare il tutto sul fuoco e lasciare sterilizzare per una decina di minuti.

Trascorso il tempo necessario, non ci resterà che far asciugare i barattoli, chiuderli ermeticamente in modo che non entri aria, e conservarli in un luogo fresco per due anni.