Lingue di pizza: la ricetta facile per fare in casa le pizze dalla forma allungata

Lingue di Pizza

Le lingue di pizza sono un lievitato salato semplice e sfizioso, un’ottima alternativa alla classica pizza tonda o alla pizza in teglia. Immancabili nei forni e panifici, si trovano sempre più spesso anche nei bar e sono molto facili da preparare in casa. Una volta pronte, sono perfette per una cena in famiglia, un buffet di festa, un aperitivo con gli amici o anche come sostanzioso spuntino.

In questa ricetta, lo chef Michele Ghedini ti mostrerà come preparare lingue di pizza soffici e irresistibili. L’impasto, a base di farina 0, semola rimacinata, acqua, lievito di birra, olio extravergine di oliva, zucchero e sale, si realizza facilmente a mano in pochi minuti. Dopo la lievitazione, sarà pronto da suddividere in panetti da stendere nella tipica forma allungata e farcire a piacere. Una breve cottura in forno e le lingue saranno pronte da gustare!

Noi abbiamo scelto tre diversi ripieni: salsa di pomodoro e origano, il classico abbinamento pomodoro e mozzarella, e un condimento bianco di mozzarella e funghi, a cui abbiamo aggiunto prosciutto crudo a fine cottura. Ma le possibili farciture sono infinite e possono essere scelte in base ai propri gusti o agli ingredienti disponibili.