Limoncello fatto in casa

Come fare il limoncello fatto in casa

Preparare il limoncello fatto in casa richiede molta attenzione ai dettagli, quindi rimanete sintonizzati.

• Inizieremo eliminando la buccia dei limoni . Ma fai attenzione! Devi solo tagliare la parte superiore del guscio. Cioè il vostro limone manterrà la parte agrumata e la parte bianca. Toglierai solo il guscio! Tutto ciò che rimane bianco attaccato al guscio può essere rimosso grattandolo con la punta del coltello, facendo attenzione che non si rompa.
• Successivamente metteremo tutte le bucce che abbiamo tagliato in un contenitore di vetro e aggiungeremo l’alcol alimentare, assicurandoci che copra tutto il limone.
• Poi mescoleremo un po’, facendo penetrare l’alcol fino all’ultima buccia di limone e lasceremo riposare per un paio di minuti, finché il limone non si sarà depositato sul fondo .
• Il passo successivo sarà mescolare nuovamente leggermente con la paletta di legno.
• Fatto questo, lasceremo riposare il nostro composto per 7 giorni , assicurandoci che nemmeno un raggio di sole colpisca la bottiglia, deve essere in un luogo completamente buio, senza luce o cose del genere. Occhio! Ogni 2 o 3 giorni mescolare leggermente l’alcol.
• Dopo 7 giorni filtreremo l’alcool (due volte), separandolo dalle bucce di limone.

Sciroppo per Limoncello

• Per ora lo lasceremo così. Ora, quello che faremo è mettere i 3 litri di acqua in una pentola di acciaio inossidabile (non può essere di alluminio) e aggiungeremo la quantità totale di zucchero (per creare lo sciroppo).
• Poi lo metteremo a bollire. Quando inizierà il processo di ebollizione, lo lasceremo per altri 10 minuti.
• Successivamente togliamo la casseruola dal fuoco e lasciamo raffreddare finché non sarà a temperatura ambiente.
  
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