Limoncello: ecco il segreto per farlo in casa!

3.2 Infusione delle Scorze

3. Mettere in Infusione: In un barattolo di vetro, unisci le scorze di limone con l’alcol. Assicurati che le scorze siano completamente immerse nell’alcol. Chiudi il barattolo con il tappo ermetico.
4. Lasciare Riposare: Riponi il barattolo in un luogo fresco e buio per circa 7-10 giorni. Durante questo periodo, l’alcol assorbirà gli oli essenziali delle scorze, conferendo al limoncello il suo aroma caratteristico.

3.3 Preparazione dello Sciroppo di Zucchero

5. Preparare lo Sciroppo: Dopo il periodo di infusione, prepara lo sciroppo. In una pentola, unisci l’acqua e lo zucchero e porta a ebollizione a fuoco medio, mescolando fino a quando lo zucchero si sarà completamente sciolto.
6. Lasciare Raffreddare: Una volta raggiunta l’ebollizione, togli la pentola dal fuoco e lascia raffreddare completamente lo sciroppo.

3.4 Filtrazione e Miscelazione

7. Filtrare l’Alcol: Dopo il periodo di infusione, prendi il barattolo di alcol e filtra il liquido attraverso un colino per rimuovere le scorze di limone. Puoi utilizzare anche una garza o un filtro da caffè per ottenere un liquido più limpido.
8. Unire Sciroppo e Alcol: In una ciotola capiente, unisci il liquido filtrato con lo sciroppo di zucchero raffreddato. Mescola bene per amalgamare i due ingredienti.
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