- Preparazione della carne:
- Scalda una padella antiaderente e cuoci la carne macinata a fuoco medio, sbriciolandola con un cucchiaio di legno.
- Quando la carne è completamente cotta, aggiungi il condimento per tacos e mescola bene.
- Unisci i pomodori a cubetti con il loro succo e lascia cuocere per 5-7 minuti, fino a quando la salsa si addensa leggermente.
- Preparazione della teglia:
- Ungi leggermente una teglia da forno rettangolare con olio di semi.
- Pre-riscalda il forno a 180°C.
- Assemblaggio delle lasagne:
- Disponi una tortilla sul fondo della teglia.
- Spalma uno strato sottile di fagioli neri (se usati) sopra la tortilla.
- Aggiungi uno strato di carne con salsa e cospargi con formaggio grattugiato.
- Ripeti gli strati con le restanti tortillas, carne e formaggio, fino a terminare gli ingredienti. L’ultimo strato dovrebbe essere di formaggio per ottenere una crosticina dorata in cottura.
- Cottura:
- Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci in forno per 20 minuti.
- Rimuovi il foglio di alluminio e continua la cottura per altri 10 minuti, o fino a quando il formaggio è completamente sciolto e dorato.
- Servizio:
- Lascia riposare le lasagne per 5-10 minuti prima di tagliarle a fette.
- Servi con una guarnizione di panna acida, avocado a fette, coriandolo fresco e una spruzzata di lime.
- Suggerimenti per servire e conservare
Queste lasagne sono ottime servite calde, ma possono essere preparate in anticipo e riscaldate in forno. Si conservano in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Puoi anche congelarle già cotte: scongelale in frigorifero e riscaldale in forno per 15 minuti a 180°C.Varianti
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