La Tradizione a Casa Tua: Ricetta Napoletana Fatta in Casa

Aggiungere i pomodori
Versa i pomodori pelati nella padella, schiacciandoli leggermente con una forchetta. Cuoci a fuoco basso per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Regola di sale e aggiungi qualche foglia di basilico per profumare il sugo.

Cuocere la pasta
Porta a bollore una pentola di acqua salata e cuoci la pasta seguendo i tempi indicati sulla confezione. Scolala al dente e tieni da parte una tazza di acqua di cottura.

Unire pasta e sugo
Versa la pasta scolata nella padella con il sugo e mescola energicamente a fuoco medio. Se necessario, aggiungi un po’ di acqua di cottura per amalgamare meglio il tutto.

Servire
Impiatta la pasta, aggiungi una spolverata di formaggio grattugiato e decora con qualche foglia di basilico fresco.

Suggerimenti per servire e conservare:
Servi la pasta appena preparata per gustarne al meglio i sapori autentici.
Se avanza, conservala in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 2 giorni. Prima di servire, riscaldala in padella con un goccio d’acqua per ravvivarne la cremosità.
Varianti:
Con frutti di mare: Aggiungi cozze e vongole al sugo per una versione di mare irresistibile.
Con verdure: Integra zucchine o melanzane a cubetti per una versione vegetariana più ricca.
Con carne: Aggiungi delle polpette napoletane per un piatto ancora più sostanzioso.