Successivamente, rompete le uova in una ciotola, aggiungete il burro, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale e mescolate fino ad ottenere un composto bello cremoso con le fruste di un robot da cucina per circa 5-10 minuti.
Unire poi il latte, incorporare con cautela il composto di farina e lievito e mescolare brevemente tutti gli ingredienti fino a formare un impasto.
Ora mettete l’impasto sulla teglia e stendetelo uniformemente con una spatola. Distribuirvi poi i pezzetti di pesca e premerli leggermente.
Posizionare la teglia sul ripiano centrale del forno preriscaldato e cuocere la torta semplice alle pesche per ca. 40 – 45 minuti. Una volta superata la prova stecchino, sformate la torta e lasciatela raffreddare.
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