Kasekuchen: la ricetta del delizioso dessert tedesco

3. Procedimento

3.1 Preparazione della Base

1. Tritare i Biscotti: Inizia tritando i biscotti digestive in un mixer fino a ottenere una polvere fine.
2. Mescolare con il Burro: Versa la polvere di biscotti in una ciotola e aggiungi il burro fuso. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Formare la Base: Rivesti il fondo di una tortiera a cerniera di 24 cm di diametro con carta da forno. Distribuisci uniformemente il composto di biscotti sul fondo, premendo bene con il dorso di un cucchiaio per compattarlo. Metti in frigorifero a rassodare mentre prepari la crema.

3.2 Preparazione della Crema di Formaggio

4. Montare le Uova e lo Zucchero: In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
5. Aggiungere il Quark: Incorpora il quark (o il formaggio cremoso) al composto di uova e zucchero, mescolando bene per evitare grumi.
6. Aggiungere gli Aromi: Aggiungi la vanillina, la scorza e il succo di limone. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
7. Montare la Panna: In un’altra ciotola, monta la panna fresca fino a ottenere una consistenza morbida. Aggiungi delicatamente la panna montata al composto di formaggio, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto.
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