Involtini di formaggio e verdure al forno

1️⃣ Prepara le verdure 🥕

• Lava e taglia le verdure a julienne (striscioline sottili).
• Scalda un filo d’olio in padella e saltale per 5 minuti, giusto per ammorbidirle. Aggiungi un pizzico di sale, pepe e spezie a piacere.

2️⃣ Prepara il formaggio 🧀

• Taglia il formaggio a bastoncini o fette spesse. Se usi la mozzarella, scolala bene per evitare che rilasci troppa acqua.

3️⃣ Forma gli involtini 🌯

• Se usi la pasta sfoglia o fillo:
  • Taglia dei rettangoli e disponi una fetta di formaggio e un po’ di verdure su un lato.
  • Arrotola e sigilla bene i bordi. Spennella con tuorlo d’uovo o latte per doratura.
• Se usi fette di melanzana grigliata:
  • Avvolgi il ripieno e fissa con uno stuzzicadenti.

4️⃣ Cuoci in forno 🔥

• Disponi gli involtini su una teglia con carta forno.
• Inforna a 180°C per 20-25 minuti, fino a doratura.
• Se usi la melanzana, bastano 15 minuti a 200°C.

5️⃣ Servi e gusta 😍

• Lascia intiepidire e gusta i tuoi involtini croccanti fuori e filanti dentro!

💡 Consigli extra:
✔️ Puoi aggiungere un tocco di miele o glassa di aceto balsamico per contrastare la sapidità del formaggio.
✔️ Per una versione più proteica, puoi avvolgere gli involtini con fette di prosciutto crudo o cotto.
✔️ Se ami il sapore affumicato, usa scamorza affumicata o formaggio di capra.

Ti piace questa versione o vuoi qualche variante più sfiziosa?