Impasto per pizza fatto in casa

Mescolare in una piccola ciotola l’acqua tiepida con lo zucchero. Cospargere il lievito secco sull’acqua e lasciare riposare per circa 5-10 minuti, fino a quando la miscela forma delle bolle.

In una ciotola grande, mescolare la farina e il sale. Fare un buco al centro e aggiungere la miscela di lievito attivata e l’olio d’oliva.

Iniziare a mescolare gli ingredienti con un cucchiaio di legno o una spatola, fino a quando l’impasto inizia a legarsi. La ricetta continua alla pagina successiva. Clicca il pulsante in basso per vedere il resto della ricetta.
Mettere l’impasto su una superficie leggermente infarinata e impastare per circa 8-10 minuti, fino a che diventa liscio ed elastico. Se l’impasto è troppo appiccicoso, aggiungere un po’ di farina.

Formare una palla con l’impasto e metterla in una ciotola leggermente unta d’olio. Coprire la ciotola con un panno pulito o una pellicola di plastica e lasciare riposare l’impasto in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando raddoppia di volume.

Una volta che l’impasto è lievitato, preriscaldare il forno alla massima temperatura possibile (di solito circa 220-250 °C).

Sgonfiare leggermente l’impasto e poi metterlo su una superficie infarinata. Stenderlo con le mani o usare un matterello per dargli la forma desiderata.

Trasferire l’impasto steso su una teglia infarinata o su una pietra per pizza. Aggiungere i condimenti preferiti: salsa di pomodoro, formaggio, verdure, carne, ecc.

Cuocere la pizza nel forno preriscaldato per circa 10-15 minuti, o fino a quando la crosta diventa dorata e croccante e il formaggio bolle e si scioglie.

Togliere la pizza dal forno, lasciarla raffreddare leggermente, tagliarla e gustarla!

Ricordate che questa è una ricetta base e potete adattarla ai vostri gusti aggiungendo erbe, spezie o altri ingredienti all’impasto.