Prima Cottura:
Fai friggere le patatine a bassa temperatura fino a metà cottura, poi toglile e mettile su un foglio di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Seconda Cottura:
Dopo averle fatte raffreddare, friggile di nuovo in olio molto caldo per renderle croccanti.
Preparazione delle Patatine
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Pulisci e lava le patate. Tagliale a bastoncini con una mandolina o un coltello, cercando di ottenere pezzi uniformi di circa 1 cm di spessore.
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