Il PESTO DI LIMONI è il condimento perfetto per l’estate

Istruzioni:
1. Lavare accuratamente i limoni e grattugiare la scorza di entrambi. Spremere il succo e tenerlo da parte.
2. In un frullatore, aggiungere i pinoli, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo, il basilico, l’aglio tritato, la scorza grattugiata dei limoni, un pizzico di pepe e un pizzico di sale.
3. Frullare gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiungere gradualmente l’olio extravergine di oliva e il succo di limone, continuando a frullare fino ad ottenere la consistenza desiderata.

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