Il miglior pane natalizio frullato…

3 uova
1 tazza di latte caldo
1/2 tazza di olio
1/2 tazza di zucchero
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di lievito secco biologico
4 tazze di farina di frumento
1/4 tazza di frutta candita
1/4 tazza di uvetta
1/4 tazza di noci tritate
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
Metodo di preparazione
In un frullatore, sbattere le uova, il latte, l’olio, lo zucchero, il sale, il lievito e l’essenza di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.
Trasferire il composto in una ciotola capiente e aggiungere gradualmente la farina di frumento, mescolando con un cucchiaio di legno fino a formare un impasto morbido e appiccicoso.
Aggiungete i canditi, l’uvetta, le noci e la cannella e mescolate bene.
Ungere una tortiera inglese con olio e spolverizzare con farina di frumento. Versare l’impasto nella teglia e livellare la superficie con una spatola.
Coprite la teglia con un canovaccio pulito e lasciatela riposare in un luogo tiepido per circa un’ora, o finché l’impasto non avrà raddoppiato di volume.
Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere il pane per 40 minuti, o fino a doratura.
Togliere il pane dal forno e lasciarlo raffreddare leggermente prima di sformarlo.
Se lo si desidera, decorare il pane con zucchero a velo, ciliegie e foglie di menta.
Pronto. Con questa ricetta si ottiene una grande pagnotta che serve circa 10 persone. Potete tagliare a fette e servire con burro, marmellata, formaggio o dulce de leche.