I gelati vegani al lampone più buoni: un dessert rinfrescante e salutare

2 tazze di lamponi freschi (o congelati, scongelati)
1 lattina (400 ml) di latte di cocco intero
1 lattina (400 ml) di crema di cocco
1/2 tazza di sciroppo d’agave (o altro dolcificante preferito)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaio di succo di limone
1/4 cucchiaino di sale
Istruzioni
Fase 1: Preparazione dei lamponi
Se usate lamponi freschi, lavateli bene e lasciateli asciugare.
Mettete i lamponi nel frullatore e frullateli fino a ottenere una purea liscia.
Filtrare la purea attraverso un colino a maglie strette per eliminare i semi. Utilizzare una spatola per estrarre quanto più succo possibile. I semi possono essere scartati.