Grattugio le mele sopra l’impasto, lo stendo e lo inforno

Per prima cosa prepariamo l’impasto.

Versare il latte in una ciotola, aggiungere lo zucchero, il sale e il lievito secco.

Mescolare bene il tutto con una frusta.

Lasciare per 15 minuti in un luogo caldo.

Sbattere un uovo e aggiungere un altro tuorlo.

Aggiungere la farina, aggiungere il burro ammorbidito e lavorare l’impasto con le mani.

impasto con burro

Mettete l’impasto in una ciotola e coprite con un canovaccio di cotone.

pasta morbida

Lasciare lievitare per 40 minuti.

Stendere l’impasto in una torta rettangolare.
Ora prepareremo il ripieno.

Sbucciare le mele, tagliare i torsoli e grattugiare su una grattugia grossa.

Mettete le mele grattugiate in una padella, cospargetele di zucchero, cannella e fatele soffriggere un po’.

ripieno di mele
Distribuire uniformemente il ripieno sull’impasto.

pasta di mele

Tagliare l’impasto in strisce più spesse e arrotolarle.

involtini di mele

involtini di mele

Foderare una teglia con carta da forno e disporre gli involtini di mele preparati.

vassoio di involtini di mele

Sbattere l’albume con il latte. Distribuite questo composto tra i panini.

Mettete in forno già caldo e fate cuocere per circa 20 minuti a 180°C.