Ganache al Cocco: Dolce e Esotica

tritare il cioccolato
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e metterlo in un contenitore stretto e dai bordi alti. Nel frattempo, scaldare la panna in un pentolino.
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e appena inizia a bollire, versarla sul cioccolato

Mescolare bene con un frullatore a immersione.
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. Aggiungere la crema di cocco
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e continuare a emulsionare, ottenendo una crema liscia e senza grumi.
Trasferire in una grande ciotola per raffreddare rapidamente e coprire con pellicola trasparente.
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. Lasciare riposare in frigorifero per 6 ore o tutta la notte. Montare la ganache ottenuta con una frusta elettrica.
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o con una planetaria, facendo attenzione a non montarla troppo. Trasferirla in una sac à poche e divertirsi a decorare i vostri confetti.
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o per guarnire torte.

Conservazione
Puoi conservare la ganache al cocco in frigorifero per 2 giorni, coperta con pellicola trasparente.