Aggiungere il montasio e mescolare bene.
Appiattire il composto e cuocere finché non forma una crosticina e si separa dalla padella; A questo punto girate il composto aiutandovi con un piatto e ripetete la cottura finché non si sarà formata una crosticina anche sull’altro lato.
Ed ecco il frico friulano, una vera delizia.
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