Focaccine soffici millegusti

2-Mescoliamo bene e aggiungiamo lo zucchero e l’olio di semi.

3-Uniamo il sale e il latte tiepido un po’ alla volta. Continuiamo a mescolare.

4-Lavoriamo bene con le mani il nostro panetto fino a ottenere un impasto sodo e omogeneo. Lasciamolo lievitare coperto da pellicola trasparente per almeno 2 ore.

5-Una volta lievitato, ricaviamo tanti pezzi da 70 g l’uno. Con le mani, prendiamo ogni pezzo e diamogli la forma tipica della focaccina leggermente allungata. Lasciamo i bordi più alti. Lasciamo lievitare le nostre focaccine per 30-40 minuti.

6-Trascorso il tempo di lievitazione, con le mani, abbassiamo leggermente la parte centrale delle focaccine così da poterle farcire.

7-Scegliamo la farcitura che più ci piace: pomodoro, olive verdi, cipolla rossa e rosmarino ed olio. Condiamo con olio, sale e origano. Cuociamo le pizzette a 180 °C per 20-25 minuti in forno ventilato, oppure in forno statico a 190 °C per 20-25 minuti. Le nostre focaccine sono pronte per essere mangiate.