Fagottini Croccanti di Spinaci e Formaggio – Page 2

Preparare l’impasto:
- In una ciotola capiente, mescola la farina con il sale.
- Aggiungi l’acqua calda poco alla volta, mescolando con una forchetta o con le mani, finché l’impasto non comincia a formarsi.
- Aggiungi il burro fuso e continua a impastare fino a ottenere una consistenza liscia e morbida.
- Copri l’impasto con un canovaccio umido e lascialo riposare per circa 30 minuti.
- - Preparare gli spinaci:
    - Lava e asciuga gli spinaci. In una padella grande, riscalda l’olio d’oliva e, se ti piace, aggiungi l’aglio tritato per un tocco di sapore.
    - Aggiungi gli spinaci freschi e cuoci per qualche minuto finché non appassiscono, mescolando spesso.
    - Aggiusta di sale e pepe, quindi lascia raffreddare leggermente.
  - Comporre il piatto:
    - Dopo che l’impasto ha riposato, stendilo su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore sottile.
    - Se desideri, puoi farcire con gli spinaci e formare delle piccole focacce o tortini.
    - Cuoci le focacce in una padella antiaderente con un po’ di olio o burro, fino a che non siano dorate e croccanti da entrambi i lati.
  - Servire:
    - Servi caldo, accompagnato magari da un po’ di yogurt o una salsa di tua preferenza!
  Questa ricetta è davvero versatile, quindi puoi anche usare gli spinaci come ripieno per ravioli o altre preparazioni, se preferisci! Buon appetito!