Fagottini Croccanti di Spinaci e Formaggio

• Preparare gli spinaci:
  • Lava e asciuga gli spinaci. In una padella grande, riscalda l’olio d’oliva e, se ti piace, aggiungi l’aglio tritato per un tocco di sapore.
  • Aggiungi gli spinaci freschi e cuoci per qualche minuto finché non appassiscono, mescolando spesso.
  • Aggiusta di sale e pepe, quindi lascia raffreddare leggermente.
• Comporre il piatto:
  • Dopo che l’impasto ha riposato, stendilo su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore sottile.
  • Se desideri, puoi farcire con gli spinaci e formare delle piccole focacce o tortini.
  • Cuoci le focacce in una padella antiaderente con un po’ di olio o burro, fino a che non siano dorate e croccanti da entrambi i lati.
• Servire:
  • Servi caldo, accompagnato magari da un po’ di yogurt o una salsa di tua preferenza!

Questa ricetta è davvero versatile, quindi puoi anche usare gli spinaci come ripieno per ravioli o altre preparazioni, se preferisci! Buon appetito!